dimanche 12 novembre 2017

les Muffin aux framboises





Avertissement!  ceci disparait en une journée !!! Blague a part j'utilise seulement un moule de gros muffins pour que mes muffins soient plus gros ;)  

-1 tasse de farine d'épeautre 
-1 1/2 tasse de farine blanche non blanchie
-1 tasse d'avoine rapide
-3 c. à thé de poudre à pâte
-1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincer de sel
-1/4 tasse de sucre de coco ou canne roux 
- 2 c. à soupe de miel liquide
-60 g de tofu soyeux ( pour remplacer 1 oeuf ) environ 4 c. a soupe 
-1/2 tasse de lait de soya 
-1/2 tasse d'huile de coco gouteuse *a faire fondre dans le four                pendant qu'il réchauffe
-1 1/2 tasse de framboise
-1 c. à thé de vanille
-1 c. à soupe de jus de citron ou de lime


Préparation:



-Préchauffer le four à 350F.

-graisser le moules à muffins ou mettre des papier silicone

-Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

- Dans un autre bol, mélanger au fouet ,le tofu, le sucre le lait , la vanille et l'huile chaude jusqu'à ce que se sois assez homogène et ajouter le jus de citron en dernier.

-Ajouter la préparation liquide à la préparation sec et mélanger pour que le tout sois humide.

- Ajouter les framboises et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
 
-Verser le mélange dans le moule et mettre au four de 25 minutes à 30 minutes.

mardi 31 octobre 2017

tempeh à l'érable

Le mot facilité fait partie de ma cuisine . J'aime quand c'est bon, mais surtout quand c'est pas compliquer et que c,est bon sa rend la chose encore meilleur. Mon garçon n'arrêtait pas de me dire: maman fait du tofu a l'érable, tsé la c'est sucré et c'est bon(  .... Je ne me rappelais plus de la recette hihi! Et un matin quand je devais faire un lunch en 1 heure PAF! la recette me revient à l'esprit.

cuisson parfaite!



Ingrédient:

- 1 carré de Tempeh ou si vous préféré du tofu ferme (ajouter 1 c. à soupe de sirop et 1 de sauce soya)
- 3 c.à soupe de sirop d'érable
- 3 c. à soupe de sauce soya ou tamari
- un peu de thym séché


Préparation: 

- Couper votre tempeh en cube.
- Ajouter tout vos ingrédients dans le wok et faire cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de sauce .
- Servir avec des légumes cuit dans l'huile sésame et du bon riz basmati blanc.

bonne appétit! 


mardi 11 juillet 2017

Gin tonic Québecois & salade grec improvisée!





Salade grecque improvisé 😉😚😆 avec un petit gin tonic 
presque bio mais 100% québécois.

Mon bureau et notre table a diner, vivement que les rénovations finissent !




 Recette de Gin Tonic:


 une once de gin et un bec cola à la lime et pas plus que 3 glaces !



Recette de vinaigrette pour salade grec:

- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- de l'origan 
- un peu de poivre


































dimanche 9 juillet 2017

Pizza surgelé

Pour ceux et celles qui n'on pas Facebook ou qui n'on pas encore LIKER la page ;) voici ce que j'ai poster hier soir!





Quand sa ne te tente pas de te faire à souper, ou que tu veux te faire une soirée pizza ... Voilà ma solution! Sa coût moins cher qu'à la pizzeria, meilleurs aliments et compagnie québécois  que demander de mieux! Ah OUI, il y a des 🍕 biologiques ! Pour accompagner le tout : un bière qui goût pas trop la bière, Roselle de le castor , et ou mon préféré le vin Vento blanc bio à 10$ la bouteille ( le rouge aussi est bon) .

Ma préféré 





Le Castor

Et vous, que faites-vous quand vous êtes a cours d'idées ou que l'envie de cuisiner n'est pas au rendez-vous?


jeudi 6 juillet 2017

Sangria orange et mangue



Il fait chaud , il fait beau ! on a soif ! Voici comment fini des 
restants de vin rouge ;)


c'est en faisant des essaies/erreurs que les scientifiques ont appris . Et bien j'ai essayé ! Ce fut délicieux!


Ingrédients:

- vin rouge du lendemain
- jus oasis orange et mangue (biologique)
- quelques glaçons

Pas besoin de vous dire comment préparé votre drink :) 

mardi 13 juin 2017

Du nouveau au Costco



Wow! je viens de me rendre compte que cela fait longtemps... très longtemps que je n'ai pas fait d'articles sur mes trouvailles du COSTCO et de nouveaux produits. Je n'ai pas trouvé grand chose de nouveau mis à part c'est galettes de burgers végé biologiques, sans gluten, 4 gr de protéine . La boite contient 12 galettes pour 17.99$

Alors maman a dit: bon les enfants, vous savez ce qu'on mange ce soir!!!


Juste une petite parenthèse, j'ai essayé  de cuir les galettes dans le four mais c'était trop mou. Vaut mieux les  cuir dans un poêlon. 


Ensuite  un méga sac de farine toute usage Milanaise , 11 kg pour 16,99$, du Ketchup biologique à 6,99$ le gros format (format Costco) au lieu de 4,99$ format ordinaire biologique, de la sauce pour pâte ( paquet de 4) à 10,49$ comparer à 4,99$ ou plus le pot. Des petits pois verts 2,5 kg pour 9,99$ à la place de 4,99$ le 500g. Un gros sac de Quinoa blanc pour 14$, dieu sait que le Quinoa c'est pas donné, un gros sac de fraise de super bonne qualité (coupé) 13,99$ sans oublier une caisse de 12 bières Mill st. biologique pour seulement 15,99$. Bref que des aubaines . 

jeudi 8 juin 2017

Quinoa Mexicain ( le meilleur que j'ai fait)





Bon matin, voici donc la recette de quinoa (ou riz) mexicain que je fais en grosse quantité comme cela j'ai des restants, soit on les mange plus tard dans la semaine ou en tortillas ainsi qu'en quesadillas.

Première étape c'est de préparer le faux steak haché

De préférence des petits morceaux pas des gros mais bon des fois on a pas le choix!

Ingrédients pour le faux steak haché:
- un sac de protéine de soya
- un oignon moyen
- sauce worcestershire
- sauce soya ou tamari
- poivre
- sel d'ail
- poudre d'oignon
- beurre ( tartinade de soya earth balance )

Préparation:
-Remplir un chaudron moyen d'eau .
-Ajouter 2 c.à thé de bouillon de légume.
-Ajouter le paquet de protéine au complet dans l'eau, brasser.
 -Porter a ébullition  ,faire cuir 5 minutes a feu moyen.
- Égoutter, et mettre dans un wok.
- Couper votre oignon en cube et ajouter le dans le work .
- Ajouter le beurre ... environ 1c. à soupe ou au gout avec tout les autres épices ainsi que la sauce soya et la sauce worcestershire. ** au pif pour les sauces **
- Faire cuir jusqu'à ce qu'il n'y ai pratiquement plus de liquide.
- Réserver dans un bol et reprenez le même wok pour faire cuir vos légumes.

Préparation du quinoa et ou du riz:

- Faire cuir 1 1/2 tasse de quinoa ou de riz et réserver. *  c'est 1 1/2 tasse de quinoa ou riz pour le double d'eau*

Ingrédients :

- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 carottes
- 2 branche de céleri
- 1/2 tasse de maïs (facultatif)  
- 1/2 courgette (facultatif aussi )
- tomates séchées quantité désiré
- poudre de chili
- origan
- sel d'ail
- poudre d'oignon
- poivre

Préparation: 

- On coupe le tout en cube.
- Cuir dans un wok à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient à votre goût. 
- Ajouter le faux steak haché * vous n'êtes pas obligé de mettre tout la protéine dans la recette vous pouvez en garder pour autre chose ;)  
- Ajouter le quinoa et les épices ainsi que les tomates séchées. Pour la quantité c'est a votre discrétion.
- Mélanger et servir.

dimanche 4 juin 2017

Les restants : mexicain


Et oui, quand je fais du chili, du riz mexicain ou du Quinoa mexicain... j'en fais toujours trop. donc voici 2 idées à faire avec des restants qui sont approuvé par mes enfants :) 









Taconini avec restant de chili:

- Réchauffer votre mélange dans un wok en ajoutant du riz basmati ( déjà cuit bien sur) 
- Prenez un pain wrap ou tortillas, ajouter du fromage, le mélange a chili et une cuillère a soupe environ de salsa ( douce pour les enfants et moyenne pour le papa ). 
- Cuir au four à 375 F pendant environ 20 à 30 minutes.



Quesadillas avec restant de riz mexicain ou quinoa mexicain:

- Réchauffer votre restant de riz ou quinoa 
- Prenez un pain a tortillas , déposer le mélange.
- Ajouter le fromage ( moi je mélange du fromage vegan rappé blanc (au supposer gout de        mozzarella) et orange ( au supposer gout de cheddar ).
- Ajouter un autre pain à tortillas sur le dessus et faire cuir 20 à 30 minutes a 375 F.



* recette de riz et de quinoa mexicain a venir sous peu ... je trouve pas mes photos! 



jeudi 4 mai 2017

Enfin un facebook!



Et oui je me suis dit qu'il fallait bien avoir un facebook un jour ;) non mais parlons sérieusement ;) quand tu veux passé le temps et que tu veux prendre ton cellulaire avec l'application Blogger c'est de la vrai bouette !!!! donc par facebook c'est moins compliquer vous écrire des recettes, ou vous parler de nouveaux produits alors je vous invite a venir LIKER la page, c'est pas compliquer strictement végétarien ;) bonne journée et j'espère que vous aller avoir du soleil aujourd'hui pour faire partir toute cette eau qui inonde le Québec c'est jour si.

vendredi 24 mars 2017

Pita hummus rose

Ah la routine, que ce soit d'une mère au foyer ou un maman qui travail, il y a toujours cette même question existentielle qui revient nous hanter : QU'EST-CE QU'ON MANGE?  ou sous une autre forme : Qu'est-ce qu'on fait comme lunch? Je vous raconterai pas ma vie :P mais je peux vous dire que des fois la maman est à court d'idée. J'ai beau regarder des revues, des livres de recettes, sur Internet ( là où il y a nombres infini de possibilité, bref il y a toujours quelque chose , soit le manque d'ingrédients( ce qui arrive le plus souvent), trop long a faire, trop d'ingrédients, souvent les recettes sont végé mais contiennent des oeufs chose que je ne cuisine plus ( pour cause d'intolérance dans ma petite famille) et aussi ma plus grande peur : si ce n'est pas bon.... j'aurai gaspiller tout ça de nourriture! J'allais oublié ma petite  mini cuisine qui me ''turn off ''....

Alors  L'autre jour nous somme aller au COSTCO :) mais pas celui de notre coins mais a celui de Brossard  LÀ ou il y a plus de produits biologique! youpi !!! on a trouver plein de choses, de la Salsa , des pain baguettine, des petites tomates et surtout du Hummus ROSE!!!! . Bon je dois avouez qu'à la base le hummus ordinaire je trouve sa ordinaire... au poivrons c'est mieux mais rose  c'est
encore mieux!


Ingrédient: 

tout ce que vous aimez ;) pour moi ce fut :concombre, poivron rouge et vert, carotte en julienne , laitue et le humus.


Rapide à faire, coloré ( = bon pour la santé) et les enfants trouvent ça beau et bon .

Alors vous que faites vous comme lunchs vite fait???