dimanche 21 avril 2013

Soupe aux légumes et lentilles brunes


Il y a quelques semaines de cela, il faisait très froid par chez nous (j’avais encore beaucoup de neige) et j'avais beaucoup mais beaucoup trop de légume dans mon frigo et rien dans le congélateur, tellement que depuis ces dites semaines là on voulait acheter un autre frigo mais seulement frigo pas de congélateur ce qui risque d'arrivé un jour. Bref, quoi de mieux qu'une bonne soupe aux légumes pour ne pas gaspiller. Bon ok, j'avoue que mes soupes ne sont pas aussi bonne que celle de l'homme de ma maison ;) il n'arrête pas d'inventer des recettes (surtout depuis 2 mois de régime à cause du candidat albicain du genre que tu as rien comme choix alimentaire) qui sont toujours meilleur que les miennes ! Alors si jamais vous avez un coup de froid ou une petite grippette du mois d'avril voici ma recette un peu spécial :)




Ingrédients:
(Portion: Un gros chaudron)

-2 litre de bouillon de légumes
-1 pot de sauce tomate champignon simply natural
-1 oignon (moyen à gros)
-1 c. à soupe de beurre ( earth balance bio)
-2 carottes
-1 poivron jaune
-1 poivron rouge
- 2 branches de céleri
- du brocoli (la moitié d'un gros ou 1 petit au complet)
-1/2 poivron vert
- 1/2 tasse de lentilles brunes non cuitent = 1 tasse quand c'est cuit.
- un peu de sel d'ail
- de la ciboulette environ 3 c. à thé

Préparation:

-Hacher l'oignon en tout petit morceau ,mettre dans le chaudron avec 1 grosse c. à soupe de beurre et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient  transparents.

-Couper tout le reste de vos légumes en tout petits morceaux et ajouter dans le chaudron quand les oignons sont cuit.

-Ajouter le bouillon de légumes et la sauce ainsi que les lentilles et faire cuir pendant au moins 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendre.

Plus la soupe cuit plus c'est meilleur ;)


Bon appétit!



4 commentaires:

  1. Une belle et bonne soupe, c'est sûr!

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  2. Miam, ça a l'air vraiment. C'est étonnant à quel point les soupes aux lentilles peuvent être un festin pour les papilles.

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  3. Miammm...quelle belle soupe. Tout plein de légumes et des lentilles en plus. En plein mon genre. Bonne idée pour l'ajout de sauce tomate et champignons.

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  4. oui elle est super bonne désolé du retard de réponse MY GOD!

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