Pâte à pizza:
-1 sachet de levure sèche active ou 2 1/4 c.à thé
-1 c. à thé de sucre
-1 1/4 de tasse (300 ml) d'eau tiède 110 F
(un petit peu plus d'eau parfois)
-3 1/3 tasse de farine
-1 1/2 c. à thé de sel
-1c.à thé d'huile d'olive
1er étape:
- Mélanger l'eau , la levure et le sucre dans un bol et attendre 3 minutes.
2ème étape:
-Mélanger la farine et le sel , et quand le 3 minutes est passé, rajouter le liquide à la farine avec une fourchette en faisant une boule. Si il reste de la farine dans le fond du bol rajouter un peu d'eau tiède.
3ème étape:
Ajouter l'huile sur la boule de pâte et pétrir pendant 1 minute. * l'huile d'olive est recommandée car elle donne une meilleure texture à la pâte ainsi elle devient plus facile à rouler.
4ème étape:
Mettre la pâte dans un plat avec un couvercle ( assez gros pour que la pâte double ) au four la lumière allumée pendant 45 minutes.
*N'ALLUMER PAS LE FOUR!!!
Garniture:
- une canne de sauce à pizza de marque EDEN * le secret est dans la sauce ! Elle se vend dans les marchés d"aliments naturels ou biologique.
-1/4 de bloc de tofu
-du beurre à l'ail quantité a déterminer selon la grosseur de pizza
-1 bouquet d'épinards
-1/2 oignon
-des champignons
-des piments rouges
-des petites tomates
-du brocoli
-des olives vertes
-du fromage mozzarella 325 gr ( un gros bloc)
Préparation:
* il est conseillé de faire cuir la pizza en plusieurs fois car elle est assez grosse donc les aliments seront cuit à point.
-couper les piments en fines lanières, les olives en tranches ainsi que les tomates, couper des petits morceaux de brocoli et couper les champignons et les oignons en fines tranches.
-préchauffer le four a 400F.
-faire cuir les épinards vapeurs pendant 5minutes .
-couper le tofu en tout petits morceaux et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
-faire fondre le beurre à l'ail.
- étaler la pâte sur une plaque et badigeonner de beurre à l'ail.
-ajouter les oignons et mettre la pizza au four pour 3 minutes.
-sortir la pizza et rajouter la sauce avec le tofu, les épinards, les piments et les champignons.
-remettre la pizza au four pour 2 a 3 minutes.
-sortir la pizza et ajouter le fromages , les petites tomates , les olives et les brocolis.
mettre la pizza au four pendant environs 10 minutes mais surveiller la toujours et sortez la quand elle sera à votre gout.
Bonne appétit!
